En la localidad de Centenario, “Hongos del Neuquén” se dedica a la producción y comercialización de gírgolas frescas y deshidratadas, un emprendimiento fundado por Sergio Bengolea en 2024. Este proyecto ha crecido gracias a una tendencia nacional en el consumo de hongos comestibles, que aumento un 6% anual, impulsada por un interés creciente en una alimentación más saludable.
El cultivo empezó con pruebas sobre troncos y se perfeccionó en sustratos, apoyado por el Centro PyME-ADENEU, que brindó asistencia técnica y promoción en ferias. A medida que avanza, la empresa también invierte en una planta de deshidratado y comparte recetas y consejos en redes sociales. Por otro lado, el Centro PyME gestiona un laboratorio que provee semillas a más de 20 productores en Neuquén y 300 clientes en 13 provincias.
