Verónica Polich, una joven cocinera originaria de General Roca, encontró en Caviahue un nuevo hogar. Llegó por una semana y decidió quedarse, dejando su huella en la gastronomía local. Tras trabajar en varios lugares, abrió su restaurante, Kraken, donde combina productos regionales con mariscos, creando una propuesta innovadora en esta localidad montañosa. Su enfoque en la calidad y la identidad patagónica le valió premios en el ámbito turístico y gastronómico. Actualmente, Verónica planea expandir su proyecto con un nuevo restaurante y departamentos turísticos, contribuyendo al desarrollo de Caviahue y promoviendo la cocina regional a través de eventos como “Caviahue Cocina”.
Verónica descubrió en Caviahue cómo hacer de la cocina una experiencia única para los turistas.
