La provincia de Neuquén se destaca como líder nacional en producción de trucha arcoíris, según datos de Senasa. En 2025, los establecimientos neuquinos generaron 6.081,6 toneladas de trucha, representando el 76% de la producción de la Patagonia Norte, con exportaciones que alcanzaron las 6.109 toneladas. En los primeros cinco meses de 2026, se movilizaron más de 4.8 millones de truchas y salmones, evidenciando un crecimiento sostenido.
El río Limay es clave para esta actividad, con empresas como Idris Patagonia impulsando el sector. Con tecnología avanzada y certificaciones internacionales, sus productos compiten con estándares globales. Además, el fortalecimiento del mercado interno ha llevado a un aumento del consumo local, donde la trucha se convierte en alternativa al salmón. Las perspectivas son optimistas, proyectando un crecimiento continuo en producción y exportación.