Carlos Alarcón, desde San Patricio del Chañar, convirtió su pasatiempo en HAW, una pequeña empresa familiar que elabora cinco tipos de cerveza artesanal y ha recibido reconocimientos regionales. Su pasión por la cerveza comenzó en 2018, tras asistir a un curso de producción. En 2020, tras su jubilación, decidió formalizar su actividad y montó una fábrica en su hogar, invirtiendo en equipamiento y cumpliendo con las normativas requeridas.
Actualmente, HAW produce estilos como IPA y Dry Stout, destacándose en certámenes provinciales. La marca, que homenajea a la esposa de Carlos, refleja tanto un proyecto productivo como una historia familiar, mostrando el compromiso con la calidad y el desarrollo local en Neuquén.