Con el incremento de la oferta y demanda en las fiestas de fin de año, el Gobierno provincial lanzó recomendaciones para asegurar la salud pública y fomentar una comercialización responsable. A través del Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (Cippa), se enfatiza la importancia de seguir canales formales de faena y venta, que garantizan controles sanitarios y trazabilidad. La directora Técnica de Cippa, Ana Bogado, destacó que comprar carne sin origen claro puede poner en riesgo la salud. Se insta a consumidores y productores a priorizar higiene y cumplimiento normativo. Para dudas, se recomienda consultar a Bromatología local.
Consejos para comercializar productos cárnicos de manera segura y efectiva.
