Lucía Castillo, una mujer quesera de Los Guañacos, participó en la fiesta del Queso y la Esquila. Con cuajo natural, produce quesos de vaca en su emprendimiento, Quesería El Fortín. Su historia comenzó hace siete años, cuando le prestaron una vaca para hacer queso. Actualmente, cuenta con cinco vacas, todas cuidadas con esmero junto a su esposo Juan. Capacitada en manipulación de alimentos, Lucía se esfuerza por mantener la calidad de sus productos. Con un ordeñe manual, dedica dos horas diarias a este proceso. Su sueño es adquirir una ordeñadora para expandir su negocio familiar. Así como ella, otras mujeres del Alto Neuquén incursionan en la quesería, ofreciendo productos de calidad que ganan reconocimiento en la provincia.
Conocé a Lucía: la creadora de los deliciosos quesos de Los Guañacos.
